速冻隧道在食品厂应用案例

2026年1月，凯隆制冷完成赤峰某面点食品厂的隧道式速冻机安装。客户主要生产速冻水饺、包子、手抓饼，之前使用平板速冻库，生产效率低、产品粘连严重。

隧道速冻机整体采用不锈钢304材质，网带宽度800mm，长度8米，设计温度-35℃。生饺子从进料口铺上网带，经过冷风区30分钟，中心温度降到-18℃以下，从出料口出来已经是成品速冻状态，直接装箱入冷藏库。

调试关键参数有三个：网带速度根据产品厚度调，饺子约30分钟通过、手抓饼约15分钟；冷风风量要均匀，避免局部结冰过厚；蒸发器化霜采用水冲霜，每4小时一次，防止冷风机结霜堵风。

投产后客户反馈，速冻能力从原来的每小时100公斤提升到300公斤，产品开裂率下降，饺子外形完整，商超渠道退货率明显降低。